Perinteinen Karjalainen leivonnainen - Karjalanpiirakka

Pääsin tänään mun rakkaan mummuni oppiin leipomaan karjalanpiirakoita💗 En oo siis koskaan leiponut karjalanpiirakoita itse, joskus kouluaikoina tehtiin muutaman kerran, mut siihen ne kerrat sit onki jäänyt..  Hän oli keittänyt jo puurot valmiiksi edellisenä iltana ja aamulla, kun menin niin siellähän oli jo taikinatkin valmiina odottamassa! ihan super mummu <3 Ei siinä sitten kauaa nokka tuhissut, kun lyötiin pulikka käteen ja alettiin opettelemaan pohjien tekemistä. Aluksihan se oli vähän vaikeata saada tasaisia ja pyöreitä kaikista, mutta kyllä se siinä pikkuhiljaa alkoi sujumaan paremmin koko ajan vaan. :) 

 

Kuva: Clasohlson

Nyt kaikki miettii varmasti, että noinko tasaisia olen kaulinut niistä.. :D Ei suinkaan, mulla oli onneks apuna Dumpling-muotti, jonka avulla pohjasta sai oikeasti ihan pyöreän jos se jäi epäsymmetriseksi kaulitsemisella.

Pohjat tuli valmiiksi ja on aika laittaa puurot täytteeksi ja aloittaa rypytys hommat :) Tämän vaiheen mä skippasin ihan suosiolla, koska eihän siitä olis mitään valmista tullut :D 

Piirakat paistetaan vielä uunissa korkeassa, noin 250-300℃ lämmössä noin 15-20 minuuttia, jonka jälkeen voidellaan voi-maitoseoksella heti paistamisen jälkeen. Kannattaa olla muuten tarkkana ton paistamisen suhteen, että lämpö pysyy korkeana koko ajan uunissa, jotta mehevyys säilyy piirakoissa ja kuoresta tulee rapea.

 Uunituore karjalanpiirakka ja päälle munavoita <3 ai että oli hyvää, vaikka itse sanonkin. :) Ihanaa, kun mummu jaksaa vielä opettaa uutta mulle ja leipoa mun kanssa näitä herkkuja! :) 

Tuleeko teillä leivottua karjalanpiirakoita itse? :) 

Viherpeukalo osa 2 - Sitruunapuu

 Kevättä kohti mennään kovaa vauhtia ja sitruunapuut on kasvussa. Päätin vaihtaa sitruunat isompiin ruukkuihin ja samalla suorittaa mullan vaihdot kaikkiin kasveihin. Sitruunapuun kasvatuksessa on tosi tärkeätä ostaa oikeanlainen ruukku ja multa, jotta saat kasvista täyden hyödyn irti. Valitsin tällä kertaa muovisen ruukun, jotta siirtely olisi helpompaa kevyen ruukun avulla ja multana käytän kaktus- ja mehikasvimultaa, koska se on toiminut hyvin ainakin tähän asti. 😁

On hyvä myös tarkistaa, että ruukun pohjassa on riittävät reiät, jotta ylimääräinen kasteluvesi pääsee valumaan pois ruukusta. Näissä ruukuissa, jotka valitsin ei ollut valmiiksi reikiä, joten porattiin näihin pienet reiät... 

Aikaisemmin en oo ruukun pohjalle laittanut ruukkusoraa, joten päätin nyt kokeilla sitäkin samalla, kun ruukkuja alettiin vaihtamaan. Ruukkusoran avulla säästää kyllä hirmuisen määrän multaa ja ruukusta saa vieläkin vähän kevyemmän.

 

Laitoin pohjalle noin 5-10cm ruukkusoraa ja sen jälkeen uudet mullat ruukkuun ja varovasti irrottamaan sitruuna vanhasta ruukusta, se olikin hieman haasteellista, kun juuret olivat puskeneet ruukusta ulos ja kietoutuneet ruukun pohjassa olevien reikien ympärille.. 😂 Irrotus onnistui kuitenkin hyvin, eikä juuret vaurioituneet tai katkenneet siirron yhteydessä, sitten varovasti uuteen purkkiin vaan ja multaa kevyesti ruukku täyteen.

Nyt on kaikki kolme sitruunapuuta istutettu isompiin ruukkuihin ja toivotaan, et he jatkaa selviytymistä vielä pitkään. Tää on ehdottomasti ollu mulle yks suosikki "harrastus" istuttaa ja hoitaa näitä sitruunapuita ja katsoa miten ne kasvaa mun viherpeukalon taidoilla. Oon huomannut myös, että muut viherkasvit on alkanut kiinnostaa mua paljon enemmän tän innostuksen myötä ja oon alkanut ostamaan meille ihan oikeita kukkasia ja kasveja taloon, enkä enää tyydy vaan muovikukkasiin. 😂😂

Pullonkorkkien uusi elämä

Olen keräillyt jo pidemmän aikaa pullonkorkkeja ja pullonkorkeilla tarkoitan nyt viinipullon ja samppanja pullonkorkkeja, eli näitä perinteisiä puukorkkeja... :D Moni saattaa, jopa ihmetellä miksi hitossa joku haluaa kerätä korkkeja? :D Tähän löytyy helposti monia vastauksia ja yksi niistä on, että niistä voi askarrella kaikkea kivaa :D 

Olen pitkään jo suunnitellut, että askartelen korkeista ovikranssin meidän ulko-oveen ja tänään sain vihdoin aikaiseksi aloittaa tämän kranssin tekemisen :) Kransseja on loppupeleissä aika helppo tehdä ja se on mielekästä puuhastelua, Joulun alla tuli tehtyä joulupalloista muutamat ovikranssit ja tykästyin kovasti niiden tekemisiin, niin päätin kokeilla muitakin ovikransseja. :D 

Kranssin tekoon tarvitset: 

￫ Kuumaliimapistooli + Liimaa

￫ Kranssipohjan (Olen käyttänyt styrox kranssipohjia)

￫ Pullonkorkkeja

￫ Koristenauhaa

￫ Sakset + Pinsetit

Ja sitten vaan suunnittelemaan oman näköistä kranssia!! :)

Kranssipohjan voi myös halutessaan maalata ensin!

Nyt voidaan päästää oma mielikuvitus valloilleen ja alkaa liimailemaan korkkeja kiinni, aloitan aina täyttämään renkaan sisemmän osan ja sen jälkeen vasta uloimman, tällä nyt ei ole väliä miten päin sen tykkää tehdä. :) Tämän jälkeen, kun reunat on tehty voidaan alkaa tekemään kerroksia haluamalla tavalla.. 

Korkkeja kranssiin menee yllättävän paljon tai riippuu tietenkin minkä kokoista kranssia lähtee tekemään, en huomannut laskea paljonko tähän kranssiin korkkeja sai uppoamaan, mutta kyllä niitä lähemmäs 50 menee helposti ja tähän kranssiin on käytetty vain kuohuviinipullon korkkeja, jotka ovat myös hiukan isompia, kuin viinipullon korkit. :D

Kranssi alkaa näyttämään pikkuhiljaa valmiilta, vielä muutamat korkit kiinni ja voidaan alkaa kiinnittämään koristenauhaa paikoilleen. Koristenauhaa ei ole pakko tietenkään laittaa, mutta toi kivan pienen lisän kranssiin. Samalla tein koristenauhasta pienen lenkin kranssin taakse, josta voin ripustaa sen roikkumaan! :) 

Ja näin kranssi on valmis, tämän tekemiseen meni alle kaksi tuntia aikaa, eli helppoa ja nopea puuhastelu vaikka sateisiin arki-iltoihin!! :D

Viherpeukalo

Sain viimevuonna kesällä idean kasvattaa oman sitruunapuun. :D Kyllä siis sitruunapuun, ideana tämä kuulosti hauskalta ja hullulta, eli toteuttamisen arvoinen juttu. Kaikki lähti siitä, kun kuuntelin Radio Suomipoppia työ matkalla ja siellä iltapäivä lähetyksessä puhuttiin kuinka helppoa on kasvattaa oma sitruunapuu.. :) No minäpä sitten päätin kokeilla, kuinka helppoa se olisi :D Luin netistä ohjeita miten kasvattaa oma sitruunapuu, ohjeita oli kuitenkin yllättävän paljon ja tyylejä monia, joten eihän tämä voinut pieleen.. :D

Seuraavaksi menin kauppaan ostamaan sitruunan ja tarvikkeet kasvatusta varten.. Leikkasin sitruunan halki ja kaivoin sisältä isoimmat siemenet mitä löysin ja laitoin 4 siementä kasvamaan kahteen pieneen purkkiin. Aluksi käskettiin pimeässä ja viileässä tilassa pitämään purkkeja noin viikon ajan, jonka jälkeen ne voisi siirtää valoisaan paikkaan, tässä kohtaa mietin jo, että ei näistä mitään kuitenkaan tule :D Oli kulunut jo useampi viikko, eikä purkeista näkynyt yhtään mitään ja olin jo luovuttamassa asian suhteen, kunnes pieni valonpilkahdus tuli ja purkista näkyi pieni vihreä taimi :D Ilon ja onnen hetki, kun jotain alkoi tapahtua ja kyllä pienestä sitä välillä iloitseekin :D 

Kului kuukausi jos toinenkin, kun taimet alkoivat kasvamaan ja neljästä laitetusta siemenestä kolmesta kasvoi taimi ja olin tästä hyvin iloinen :) Loppukesästä siirsin taimet vähän isoimpiin astioihin ja annoin niille ulkona valo hoitoa aina vähän kerrallaan, mutta ei liikaa kuitenkaan :D 

Talvea jännitin miten taimet selviävät, kun tulee kylmä ja pimeää sisällekin ja valoa kasvit tarvitsevat tasaisesti koko ajan :D Ilmeisesti jännitin kuitenkin turhaan, koska kaikki ovat edelleen hengissä ja odotetaan jo lämpimiä kesä ilmoja, jotta saadaan puut ulos nauttimaan auringosta :)  Tässä vuosien aikana musta on kuoriutunut kyllä aikamoinen viherpeukalo, kun innostun nykyään istutuksista ja kasvien kasvattamisista ihan eri tavalla, kun ennen :) Viime kesänä oli pihalla perunat, salaatit, tomaatit ja kurkut kasvamassa jo, eli tulevana kesänä vähän enemmän kaikkea :D 

Eihän nuo nyt isoja vielä ole, mut täytyy olla kärsivällinen näiden kanssa ja odottaa et ne kasvaa vielä, ehkä niistä kuitenkin vielä voi jonain päivänä jokunen sitruuna tulla :) Täytyy olla kyl itsestä ylpeä et on jaksanut huolehtia näistä näinkin hyvin koko ajan, vaikka välillä unohtuu toi kastelu vähäsen :D 

Kesää odotellessa :D