Banaaniherkut taaperolle

"Maukas ja nopea tapa käyttää ylikypsät banaanit"

Keittiöstä löytyy reilusti ylikypsiä banaaneja, mutta mitä ihmettä niistä voisi nopeasti tehdä taaperolle, ilman suurempia kokkailuja? Netti auki ja googleen hakusanaksi banaaniherkut taaperolle ja osumia alkoi tulemaan banaaniletuista ja banaanipannukakusta. Halusin helppoa ja vaivatonta reseptiä, joten lettujen paistaminen ei ollut vaihtoehtona tällä kertaa! Vertailin erilaisia reseptejä ja lopulta päädyin kokeilemaan Simppeli sormiruokakeittiön banaanipannukakku reseptiä, jota vielä viilasin sopivaksi meidän tarpeisiin sopivaksi. Halutessasi voit lisätä joukkoon marjoja, muita hedelmiä tai vaihtaa kaurahiutaleiden tilalle toisen hiutaleen tuomaan uusia makuja banaanipannukakkuihin. 

Raaka-aineet: 

4 ylikypsää banaania

6 munaa

1,25 dl pikakaurahiutaleita

3 rkl rypsiöljyä

Ohje:

Laita kaikki ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Kaada valmis massa uunipellille ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa n.15min

Ja banaaniherkut ovat valmiita maisteluun!

Tämän helpommalla ei enää olisi voinut päästä ja aikaakaan valmistukseen ei mennyt puolta tuntia kauempaa. Taapero oli koko ajan seuraamassa kokkailuja syöttötuolissa ja pääsi heti maistelemaan, kun herkut tulivat uunista ja olivat jäähtyneet. Tämä herkku meni jatkoon ja taapero tykkäsi, kun pääsi sormiruokailemaan 💙

Banaanipannukakkuja voi tehdä isomman määrän kerralla (tein itse näin, koska banaaneja oli niin paljon) ja pakastaa ilmatiiviissä rasiassa tai pakastepussissa. Banaanipannukakut säilyvät, jopa kolme kuukautta pakastimessa ja ovat käyttövalmiita nopeasti, kun haluat tarjota lapsellesi helppoa sormiruokaa välipalaksi. 💙

1-vuotis syntymäpäivät

 Meidän pieni vauva täyttää 1 vuotta 🎉🎊 

On juhlien aika ja halusin valmistaa kaikki tarjottavat itse juhlia varten! Lähtökohdat juhlien järjestämiseen ei ehkä ole ne ihanteellisemmat, mutta sitkeyttä ja sisua riittää yrittämiseen. Uuden pienokaisen laskettuun aikaan on siis kuukausi aikaa, eli ei tässä enää hehkeimmillä olla järjestämässä juhlia, mutta tämä äiti tekee mitä vain, jotta synttärit saadaan järjestettyä meidän tähtisilmälle 💙

Olen hyvin järjestelmällinen ja tarkka, kun alan jotain järjestämään ja suunnittelemaan ja näidenkin juhlien järjestelyt olen aloittanut jo helmikuussa hyvissä ajoin. Kaikki on kirjattu ylös, mitä tarjoillaan ja ketä vieraita paikalle kutsutaan jne.... eli kaikki on paperilla mustaa valkoisena ja odottaa toteuttamista 😊

Päätettiin tehdä aika pienet tarjoilut syntymäpäiville, koska vieraita tulee olemaan aika paljon ja vietetään juhlat ihan meillä kotona. Tarjoiltavina meillä on täytekakkua, mokkapaloja, unelmatorttua, cocktailpiirakoita, minipizzoja, pipareita, sipsejä ja karkkia! 🩵 No onhan niitä siinäkin jo ihan riittävästi, varsinkin kun leivon suurimman osan itse 🥵

Juhlissa täytyy huomioida erityisruokavaliot gluteeniton sekä laktoositon, mikä hieman vaikeuttaa leipomista ja asioita joutuu miettimään tarkemmin, jotta kaikille löytyy jotain syötävää. Laktoosittomuus on vielä helppo, mutta gluteenittomuus tuottaa hieman enemmän päänvaivaa leipomuksissa itselle. Yritän kuitenkin parhaani mukaan huomioida kaikki niin, että jokainen saa herkutella syntymäpäivillä 🎊

Eniten jännitti täytekakun leipominen, sillä en ollut leiponut täytekakkua yli 10 vuoteen 😐 Eli toisin sanoen sen jälkeen, kun olen ammattikoulusta valmistunut ravintolakokiksi. Onneksi se suurin jännitys loppui siinä kohtaan, kun sain kaikki kolme täytekakku pohjaa onnistuneesti tehtyä. Kakut onnistui ihan hyvin omasta mielestä, makua olisi saanut olla vieläkin enemmän omaan mieleen, mutta kokonaisuudessaan olen tyytyväinen lopputulokseen. 

Kotimme täyttyi iloisista juhlijoista, naurusta ja auringonpaisteesta🎈Ihanaa, että saatiin paikalle niin paljon sukulaisia ja ystäviä juhlimaan poikamme 1-vuotis syntymäpäiviä 💙 Synttärisankari sai paljon kivoja lahjoja, joihin ollaan pikkuhiljaa päästy tutustumaan paremmin! Onnellinen ja väsynyt sankari kiittää kaikkia juhlijoita kivasta päivästä 🎈💙